Креветок варят в кипящей подсоленной воде около 10 минут с момента закипания с добавлением кореньев и лука.
Охлаждают в отваре, затем очищают от панциря.
Желатин замачивают в шестикратном количестве холодной кипяченой воды. Когда крупинки станут прозрачными, его откидывают на сито.
Отвар креветок процеживают и при 40°С соединяют с набухшим желатином, затем доводят до кипения, охлаждают до комнатной температуры.
В формочки наливают немного желе и охлаждают до застудневания. После этого укладывают креветок, ломтики лимона, веточки зелени, фигурно нарезанную вареную морковь, зеленый горошек. Заливают небольшим количеством желе и охлаждают.
После застывания желе в формочки укладывают оставшихся креветок, овощи и зелень. Заливают оставшимся желе и дают застыть.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)