Макароны отваривают в кипящей подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, заправляют маслом.
Для котлетной массы мякоть говядины зачищаю, нарезают кусочками, измельчают в кухонном комбайне, соединяют с предварительно замоченным и отжатым хлебом и измельчают еще раз. Массу разводят водой или молоком, солят, перчат и хорошо взбивают.
На смоченную водой салфетку выкладывают котлетную массу, формуют ее в виде прямоугольника толщиной 1–1,5 см. В центр укладывают готовые макароны, края салфетки соединяют так, чтобы края фарша заходили один на другой, концы рулета защипывают.
Перекладывают рулет швом вниз на смазанный маргарином противень. На поверхность рулета наносят рисунок, смазывают яйцом, слегка разведенным водой, посыпают сухарями и делают несколько проколов.
Рулет запекают в духовке 30–40 минут при 170°С.
При подаче рулет нарезают по 2–3 кусочка на порцию. Соус лучше подать томатный или красный.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)