Пицца из зелени с сыром двух сортов
- Для дрожжевого теста: 250 г пшеничной или ржаной муки
- 1/2 кубика дрожжей (20 г)
- 1 щепотка сахара
- 125 мл теплой воды
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- мука для раскатывания
- Для начинки: 250 г лука
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 4 дольки чеснока
- по 1-2 пучка зеленого лука, петрушки и базилика в зависимости от размеров
- 200 г сметаны
- 50 г натертого сыра пармезан
- соль
- молотый черный перец
- 1 щепотка натертого мускатного ореха
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 250 г мягкого сыра моцарелла
- Для противня: жир
Способ приготовления
- Из муки, дрожжей, сахара, воды, соли и растительного масла приготовить дрожжевое тесто.
- Для приготовления начинки очистить луковицы и мелко порубить. Сливочное масло разогреть на сковороде и в течение 3 минут тушить в нем на слабом огне лук до мягкости, но не подрумянивая. Чеснок очистить, выдавить прессом в лук и перемешать. Содержимое сковороды выложить в миску и остудить.
- Зелень помыть под струей воды, встряхнуть и ощипать. Петрушку и базилик мелко порубить. Зеленый лук нарезать колечками. Зелень добавить к жареному луку.
- Добавить сметану и натертый сыр пармезан, крепко приправить солью, перцем, мускатным орехом и лимонным соком; все хорошо перемешать. Моцареллу сначала нарезать ломтиками, а затем маленькими кубиками.
- Духовку нагреть до 200°С. Противень смазать жиром. Положить тесто на противень и равномерно смазать смесью из зелени и сыра. Сверху посыпать кубики моцареллы, после чего запекать пиццу в духовке (в середине, при 180°С) в течение 20 минут.
Последние комментарии
-
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен. -
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!! -
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Последние статьи
- 06.08.2011
- 05.08.2011
- 23.07.2011
- 22.07.2011
- 22.07.2011
Комментарии (0)