Миндаль ошпаривают, очищают от кожицы и подсушивают, затем измельчают (лучше в кофемолке).
Измельченный миндаль и половину яичных белков соединяют с сахаром и взбивают. Добавляют оставшиеся белки и, поместив на водяную баню, снова взбивают. После этого осторожно, при помешивании, вводят муку.
Массу помещают в кондитерский мешок с прямой насадкой и выпускают печенье на противень, выстланный пергаментом. Выпекают в духовке при 180°С до золотистого цвета.
Печенье считается готовым, когда оно хорошо подсохнет.
Готовое печенье вместе с бумагой снимают с противня и перекладывают на салфетку, слегка смоченную водой. Как только печенье начнет отставать от бумаги, его снимают и укладывают в вазочку. Можно каждое печенье смазать растопленным шоколадом и склеить по две штуки.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)