Сухари поджаривают, ломают на кусочки, всыпают при помешивании в предварительно вскипяченную и охлажденную до 80°С воду (воды при этом берут 7 л из общего количества).
Настаивают 1–1,5 часа в теплом месте. Настой (сусло) процеживают, а сухари вновь заливают горячей водой (5 л) и настаивают еще 1–1,5 часа. Оба процеженных настоя соединяют, добавляют сахар, разведенные дрожжи и оставляют для брожения на 8–12 часов при 25°С.
Затем квас охлаждают, разливают в бутылки, плотно закрывают и хранят при температуре не выше 10°С. В квас можно добавлять мяту, изюм, можжевельник, тмин.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)