В холодной воде или молоке разводят соль, сахар, добавляют яйцо, хорошо взбивают и всыпают при непрерывном помешивании муку. Замешивают крутое тесто, накрывают тканью и оставляют на 30 минут для набухания клейковины.
Для приготовления фарша протирают творог и вводят в него яйца, сахар, муку, соль и растопленное масло. Массу хорошо размешивают.
Тесто раскатывают тонким пластом, круглой металлической выемкой или тонким стаканом вырезают кружки, кладут на каждый по чайной ложке фарша, края соединяют и защипывают. Придают варенику форму полумесяца.
Вареники отекают в кипящую подсоленную воду, варят до тех пор, пока они не всплывут. Достают шумовкой, укладывают на блюдо и заправляют маслом, чтобы вареники не слиплись.
Подают сразу со сметаной или фруктовым сиропом.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)