Для фарша капусту отжимают от рассола, мелко режут, слегка обжаривают на части маргарина, добавляют немного горячей воды или бульона и тушат до готовности так, чтобы жидкость полностью впиталась.
Лук шинкуют и пассеруют до золотистого цвета.
В готовую капусту добавляют пассерованный лук, сахар, специи и зелень, хорошо перемешивают.
Тесто делят на две части и раскатывают их в прямоугольные пласты толщиной 1 см (нижний пласт должен быть меньше верхнего примерно на 4 см).
На нижний пласт по всей длине укладывают фарш, закрывают вторым пластом большего размера. Края соединяют. Из обрезков теста вырезают фигурки, раскладывают на поверхности кулебяки. Ставят в теплое место для расстойки на 20—30 минут. Перед выпечкой кулебяку смазывают яйцом, выпекают при 220-230°С.
Готовую кулебяку смазывают маслом, накрывают полотенцем и выдерживают 15—20 минут.
Отличный рецепт. В жару такой компот очень полезен.
Очень вкусный и популярный торт. Сколько ему :) и никогда не надоедает.. Советую всем!!!
Тут я с тобой абсолютно согласен :) это лето, конечно, не такое, как в прошлом...
Комментарии (0)